Felíz no-cumpleaños

Charla. Bebidas. Comida. Y más charla. Todo ello en el convivio del No cumpleaños.

Todos los días, todo@s no cumplimos años, excepto l@s que si.

Y para los que llegaron tarde:

Desayuno en Tlacolula

Tlacolula está a sólo 20 minutos al Oriente de la ciudad de Oaxaca. Los domingos hay tianguis -mercado prehispánico-. En los alrededores del mercado haya varias fondas o comedores. Uno de ellos es Doña Mary, en memoria de quien era conocida como Lía -María-. Su bisnieta -doña Elsa- sigue preparando los desayunos, comidas y meriendas como lo aprendio de su mamá, su mamá de su abuela y su abuela de doña Lía. Cuatro generaciones. Y ya se prepara la quinta dice con orgullo doña Elsa. Su hija Verónica estudia para cheff y aprende las recetas heredadas.

Después de un exquisito chocolate de agua con pan, lo adecuado es probar los Higaditos, guiso ligero de huevo y carne de pollo -antes, refiere soña Elsa, era con higado-. Enseguida y para acompañar un taco de chapulines.

Y luego una caminata por el mercado que se extiende en las calles aledañas a la iglesia que data de la época colonial, por algunas aceras que refieren que fueron construidas por el Ayuntamiento Popular que gobermó este pueblo de 1986 a 1989.

¿Y la bebida?

Tamaliza, acompañada de Torito de cacahuate. Para llevar Sidra verde y rosada. Productos de la región.


Para el arreglo navideño de la casa: Flores de nochebuena.


Vari@s brigadistas del Movimiento Nacional en Defensa del Petróleo, la Economía Popular y la Soberanía Nacional están apoyando a productores locales para la venta de sidra, torito y flores de nochebuena. También se apoya la economía doméstica ya que los precios están 30% menores que en supermercados y tiendas, al evitar la cadena de intermediarios.


Los pedidos pueden hacerlos al teléfono (01 228) 8 17 31 33 con Isi.

¿Y la comida?

Ensalada Napoleón


Crema de langosta.
Mixiote de camarones en adobo

Vino tinto. Buena charla
El lugar agradable. Y la siesta.

Chapulines, queso y tlayudas

Tlayudas con chapulines.

Tlayudas con queso. Chapulines solos.

Merienda oaxaqueña.

Inés, oaxaqueña

Inés vende tortillas los domingos, tal vez otros días también. Ella nació y vive en La Unión, Zaragoza, una de las más de mil comunidades oaxaqueñas de las serranías. La tarde anterior desgranó las mazorcas, luego preparó el nixtamal. Hoy por la mañana, cuando el maíz cocido ya estaba frío lo llevo a moler para hacer la masa. Regresó a su choza. Encendió la lumbre, colocó el comal e hizo las tortillas. Caminó más de una hora para venderlas, con su tenate a la espalda.

Cerca de donde estuvo Inés hay flores de variados colores.

Sidra y embutidos

Al salir de Las Vigas, la tarde hoy, pasamos a la vieja casona que aloja las fabricas de sidra y embutidos. Nuestros amigos se proveyeron de la deliciosa bebida y nosotros de un chorizo, que al llegar a Xalapa compartimos. La lluvia nos acompaño durante el viaje.
Este es el tercer domingo con mi brazo inmovilizado, espero que sea el último así.

Casa de campo y Coatepec

Por la tarde fuimos en grupo, de amigos y compañeros después de que ellos y ellas teminaron su sesión de trabajo, a comer a la Casa de Campo. Ésta está sobre el antigüo camino a Coatepec y al margen izquierdo del arroyo que corre enmedio de los árboles enormes. Todo verde.

La comida la degustamos comentando los sabores, las diferencias y las coincidencias de estos en las comidas de los distintios lugares de México. Algunos pidieron carnes y otros comimos pescado, trucha al acuyo -yerba u hoja santa-. Exquisito.

Luego fuimos a Coatepec para buscar vinos de frutas y café. Varias botellas y paquetes serán llevadas lejos de aquí. En el parque sigue la vida dominical de lo que ahora es un pueblo mágico y antes, según dice una placa en el Palacio Municipal, era una ciudad desde 1886. Partimos de regreso a Xalapa, cuando la noche iniciaba. Y ahí sigue como hace muchos años, tal vez más de cien, la iglesia de San Jerónimo, esta noche iluminada como muchas otras.